口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的味道鲜美，有增进食欲的效果，从而改善食欲不振的情况，有助于增加各类营养物质的摄入
口蘑含有较多的营养物质，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、烟酸、维生素B1、维生素B2、钙、镁、铁、锌等元素；
口蘑的热量较低，因此比较适宜减肥人群食用，不会使机体摄入过多的热量而引起肥胖，并且膳食纤维还有助于促进胃肠道蠕动；
口蘑的维生素含量丰富，有助于改善皮肤状态，使皮肤更加细腻、有光泽
口蘑中含有大量的膳食纤维，可促进胆固醇的排泄，降低胆固醇含量，同时补充硒元素，从而降低血液黏稠度。
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